Профессионалдар үшін шығармашылық силикондық және көрме қалпалар

Азық-түлік сапалы силиконтан жасалған нан пісіретін қалыптар – нанның әртүрлі түрлерін пісіруге арналған арнайы аспаптар, олардың ыңғайлылығы, біркелкілігі мен пайдалану оңайлығы силиконның ерекше қасиеттеріне қол жеткізеді. Жоғары сапалы, BPA-сыз силиконтан жасалған бұл қалыптар LFGB, FDA және REACH халықаралық стандарттарына сәйкес келеді, сонымен қатар нан қамырымен байланысқан кезде қауіпсіздігін қамтамасыз етеді, тіпті 230°C (450°F) дейінгі пісіру температурасында да. Силикон материалдың бетіне тұрмайтын қасиеті қамырды майлау немесе ұн себу қажеттілігін жояды, қамырдың жабысып қалуын болдырмау үшін және нанның пісіп шыққан кезде оның пішінін бұзбай-ақ жеңіл шығаруға мүмкіндік береді – ол қатты қабықты дәмді нан, жұмсақ сэндвич нан немесе тәтті бриош болуы мүмкін. Бұл тұрмағыш қасиет қалдықтар мен күйені тазалауды жеңілдетеді, себебі кроның қалдықтары жеңіл ғана сүртіп тазаланады, сонымен қатар қалыптар жуғыш машинаға шыдамды. Силиконды нан қалыптары жылуды біркелкі таратады, қамыр бойынша жылуды тарату нанның біркелкі көтерілуі мен пісуіне ықпал етеді, ол әртүрлі қоюлықтағы қабық немесе орталығы толық піспеуін туғызатын ыстық нүктелерді болдырмайды. Бұл біркелкі жылу таратуы нан қабығының хрустящий болып шығуы мен ішінің жұмсақ, біркелкі құрылымын қалыптастыру үшін маңызды. Силиконның икемділігі нанды шығару үшін қалыпты жеңіл бұрауға немесе сығып шығаруға мүмкіндік береді, бұл қатты металл немесе керамикалық ыдыстарға қарағанда айтарлықтай артықшылық, өйткені оларда нанды шығару кезінде кейде оны бүлдіріп алмай қалыптың ішінен күшпен көтеру қажет болады. Бұл қалыптар әртүрлі пішіндер мен өлшемдерде келеді – дәстүрлі нан қалыптары (тік төртбұрышты) дөңгелек, сопақ немесе қызықты пішіндерге дейін, әртүрлі нан стилдері мен көрсету қажеттіліктеріне сәйкес. Көптеген қалыптардың қабырғалары қосымша беріктік үшін күшейтілген, ал кейбір қалыптарда біркелкі қабық пайда болуы үшін ауа шығару тесіктері бар. Олардың дәлелдеу үшін алдын ала дайындалған қамырды мұздатуға болады, сонымен қатар жеңіл әрі бір-біріне қойылатын конструкциясы сақтау орынды үнемдейді. Үй және кәсіби кондитерлер үшін де силиконды нан қалыптары – нан пісіруді жеңілдететін, сенімді және көпфункционалды шешім болып табылады, оңай әрі аз күш жұмсап, біркелкі жоғары сапалы нәтиже алуға көмектеседі.