Hvernig á að velja góðan silíkónunderleggsmatta?

Af hverju hitaþol er númer eitt í mati fyrir traust silíkónu undirlag

Hvernig sameindaskipan silíkóns gerir hægt að nota örugglega við hita allt að 450°F

Hvað gerir silíkón svo hitaeft? Vel, það leystist upp í hvernig sameindirnar eru settar saman. Grunngerðin veksli milli silíkón- og súrefnisatóma með efnahyggju hliðargruppa fest við. Þessi silíkón-súrefnisband mynda það sem við köllum anorðu bakvöð, og eru um 30 prósent sterkari en kuldu-kolubindin sem finnast í venjulegum plöstu. Það útskýrir af hverju góðkynni silíkón getur unnið við hita allt að um 230°C áður en það brýtist niður, á meðan flest önnur efni byrja að brotna um 175°C. Þegar eldað er heima, eru fólk oft hrætt við að eldavörur þeirra smeltni eða losni skaðlegri efnum í matinn. En hárgerðarsilíkón standist venjulegan ofn- og spísurhitann án þess að smelta, deyfa eða losna neinum óhollum gufum. Það tekur bara inn hitann og dreifir honum á eðlilegan hátt, heldur yfirborðunum frá að brennast. Ekki undrandi að bækstrar og heimaelddrar noti silíkóntrivets til að vernda vinnuborð sín þegar kalt eða pönnur eru sett nálægt.

Guldfánar: Misleading markaðssetningar á hendur ASTM-prófaðum hitastigskvikunum

Ekki allar silikónu undirstöður tryggja hitaeftirlitssjónir sínar. Neytendaprófanir árið 2023 birtu að 62% almennra silikónuvara höfðu ekki náð upp í tilkynnt hitastig. Til að forðast slæmri afköst, athugaðu staðfestar afköstavísanir:

• ASTM D7975-17 vottorð , sem staðfestir sjálfsstætt prófað hitastöðugleika
• Vantar plastíkant , efni sem minnka hitaeftirlit og brjótast niður yfir 350°F
• Enginn lykt við hitun , þar sem lykt bendir til að flétileg efni séu að brjótast niður

Forðistu markaðsorð eins og „hitaeftirlitandi“ þegar engin raunveruleg sönnun styður þau. Raunverulegar fyrirtæki sem stöðu sig fyrir vörum sínum birta óháð prófanargögn sem sanna að mattarnir halda áfram að vera stöðugir jafnvel við hitastig upp á 450 gráður F. Þetta er í grundvallaratriðum punkturinn þar sem ódýrari aukaupplausnir byrja að brotlagast undir álagi, að missa eiginleika með tímanum eða einfaldlega hætta að virka rétt við verunni við hita. Þegar leitað er að vöru sem getur unnið við hiti í eldhúsinu eða erfiða eldhandsjafn, er gott að fara með efni sem hefur verið rétt prófað. Að lokum vill enginn að eldingarflatarmál sinn mistakist á miðju matargerð vegna þess að það var ekki gerð til að haldast.

Efnavægi og staðfesting sem matvöruefni: Forðun toxína

Leikur ofhituð silíkón fram kynjaslysa? Sönnun frá FDA og Evrópska matvörusamantökunum

Silikonsetur af matvörugæði losa venjulega engin skaðleg efni við notkun samkvæmt leiðbeiningum. Samkvæmt FDA heldur gott gæðasilikon stöðugleika og kemur ekki til efnafrumaðar fyrr en hitinn nær um 428 gráður Fahrenheit (sem er 220 gráður Celsius). Einnig eru í Evrópu reglur sem kallast EB 1935/2004 sem setja ákveðnar takmarkanir á hversu mikið efni má hverfa úr matargerðum yfir í matinn, sem hjálpar til við að halda öllum öruggt. Það sem allar þessar reglur merka er að fullnægjandi silikonsetur eru ekki sérstaklega hættuleg undir venjulegum eldhúsnæðisskilyrðum. Þó vært að taka fram að ef ýtt er of langt yfir 450 gráður í langan tíma, byrja jafnvel bestu efni að brjótast niður með tímanum. Að halda sig við hitamarkmiðunina er því ekki bara að fylgja reglum, heldur gerir svo líka tilgangs til að halda hlutunum í góðu starfi og vernda öryggi í eldhúsinu.

Hvernig á að staðfesta BPA-frí, platinu-hætt og LFGB-vottuð silikonsetu

Til að tryggja örugga, giftfrjálsa undirlagsskífu skal gefa forgangsrétt á eftirfarandi lyfjaskilríkjum:

• Frjáls BPA : Fjarlægir endursviðtækar efni; staðfestu samræmi við FDA 21 CFR 177.2600
• Platínuhreinsun : Notar óvirka platínukensli í stað peroxíðs til að koma í veg fyrir afgangsafurðir
• LFGB vottun : Þýsklands strangt matvælaöryggisstaðal sem krefst úrvandrunarprófa á mótum og silíkónum

Dregið alltaf eftir lóðaskýrslum frá vettvangi – sérstaklega fyrir vörur sem notaðar eru nálægt beinni hita. Staðfesting frá þriðja aðila er trúverðugri en markaðssetningarhjásegðir og hjálpar til við að forðast lággæða silikón sem inniheldur öfguaflikaefni sem minnka bæði öruggleika og varanleika.

Varanleiki, hönnun og raunveruleg afköst silikónundirlagsmats

Þykkt, áferð og slipahæll: Hvað kemur í veg fyrir skeiðingu og skringju?

Hvernig vel silikonundirlaginu virkar í raun fer eiginlega út á þrjá aðalhönnunareiginleika. Rétt þykkt er líka mikilvæg, of mikil til að flestir taki eftir. Eitthvað í kringum 1,5 til 3 millimetra að þykkt dreifir hitan jafnt yfir flatann og koma í veg fyrir að undirlagið skrepiði þegar stór, heitur pottur eða bollur er settur á hann. Það sem er efst á gerir einnig mikla mun. Undirlög með sérstökum textúrum eins og litlum soggmynstur eða sexhyrnagríð mynstur festast betur en slétt, venjuleg undirlög. Köflunartilraunir sýna að slíkar textaðar yfirborð geta bætt áfestingu um hvert sem er á bilinu 40% til 60%, sem er í raun frekar áhrifaríkt, sérstaklega þegar kemur að vökku eða feiturri óreiðu eftir eldingu. En það sem raunverulega tekur gæða undirlögin að sundur frá hinum er botnlagið. Þessi dýrberi útgáfa eru með klífrænt grunnlag sem er úr sérstökum efnum sem festast við vinnuborð án þess að nota soggkoppa eða klistraborða. Þessi snilldarlega hönnun heldur fastu á sínum stað jafnvel þótt einhver snerti á borðið eða þegar undirlagið fer í gegnum margar hitunarrúnur í venjulegri notkun í eldhúsinu.

Hreinsun, geyming og notkunartími: Viðhalda árangri yfir 2+ ára tímabili með daglegt notkun

Rétt umhyggja lengir notkunartíma silikonundirlagsmatta™t í mjög miklu lagi:

• Þykki : Vaska höndum með pH-hlutnæfru sápu; harðar diskvötn í diskvél erfða slípurflötina með tímanum
• Drekking : Loftþvoðu fullkomlega áður en þú setur hann í geymslu – afstaðandi raki getur hröðuð vöxun aldrunar á sameindunum
• Geymsla : Geymdu flata eða laust rullað til að koma í veg fyrir varanlega skammlaga eða brotthvarf

Með reglubundinni umhyggju viðhalda hágæðasilikonmöttum yfir 95% upprunalegrar virkni eftir tvo ára daglegt notkun. Óháðar varanleikarannsóknir sýna að hitaþrátt silikon birtist aðeins minnimun deyfingu undir 500°F ef rétt er umhyggjast, sem er betra en þyntri eða lágmarksgæða valkostir sem missa eiginleika sína innan mánaða.

Silikonundirlagsmatti vs. hefðbundin önnur valkost: Hvenær og hvers vegna skal velja annaðhvort

Þegar kemur að pottaholmum fyrir eldhúsið, þá mætast silikónuföt mjög vel á móti eldri gerðum úr viði, málm og korki ef horft er til öryggis og hvernig þeir virka í raun. Þessi föt geta unnið við hita yfir 450 gráður Fahrenheit, sem er langt framúr hitastig viðsins sem brennur við um 350 gráður. Auk þess leiða þau ekki hita eins og járn, svo engin hætta er á að heitir pottar skemmi eldhúsisplötur. Korki eyðir sér oft upp spilltum og verður sveppameinandi með tímanum, en slétt yfirborð silikónu hreinsar auðveldlega og heldur ekki fast smitta. Viðhald er einnig ágætis kostur. Viður þarf stöðugt olun til að halda sér í góðu ástandi, en járn rostnar að lokum. Umhverfismótmælislega eru silikónupottaholmar á gott fundi, þar sem þeir haldast í aldrí, í stað þess að kasta baksíðublöðum í ruslið allan tímann. Þetta sparað peninga á langan tíma og hjálpar til við að halda hlutunum grænari. Sérhver sem rekstur eldhús í dag og er áhyggjufull(ur) um hreinlæti, vill forðast slysin og óskar sér umhverfisvænna lausna ætti ákveðið að fara með gæðasilikónupottaholma í stað annarra efna.

Algengar spurningar

Hvað gerir silíkónu undirstöður hitaþolnar?

Hitaþol silíkónu stafar af sameindagerð hennar, sem inniheldur silícín-súrefnis bond sem mynda sterka óorganíska bakvöð, sem gerir hana fyrir hæfilega til að standa undir hitastigi allt að 450°F.

Hvernig geta neytendur forðað sér villandi markaðssetningarhjáboð um silíkónu mottur?

Neytendur ættu að leita að ASTM D7975-17 vottorði, frávist plastgjörvara og tryggja að enginn lykt sé losuð þegar mottan er hituð til að staðfesta raunverulegan hitaþol.

Leyfir silíkóna eitruð efni ef ofhituð?

Góðgæða silíkónu undirstöður losa ekki skaðleg efni þegar notuð undir tillögðu hitastigi, í samræmi við FDA og EB matarvarnargildi fyrir snertingu við mat.

Hvernig staðfesti ég öryggisvottorð fyrir silíkónu undirstöður?

Leitaðu að BPA-fríum merkjum, platinu-brenndar ferli og LFGB vottorði til að tryggja að silíkónu undirstöðin innihaldi engin skaðleg efni.